Œuf cocotte aérien

Vous les connaissez crémeux, essayez donc les oeufs cocotte aériens. Garni des ingrédients de votre choix, il emportera à coup sûr, l’unanimité !




Ingrédients (pour 1 personne)

- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- fromage râpé (parmesan, cantal, reblochon…)
- dés de jambon ou dés de saumon ou crevettes…
- champignon, ou courgettes, ou aubergines…
- sel, poivre

Préparation (15 minutes)

- Beurrez un ramequin.

- Séparez le blanc du jaune d’œuf et montez le blanc en neige.

- Lorsqu’il commence à être ferme, salez puis continuez de battre jusqu’à ce qu’il soit bien ferme. Placez le blanc au fond du ramequin et faites un trou au centre.

- Déposez-y le jaune délicatement, ajoutez la crème et votre garniture (légume et protéine). Poivrez puis déposez le fromage sur le dessus.

- Rabattez le blanc en neige sur le trou et remettez un peu de fromage au-dessus.

- Enfournez 4 à 5 minutes dans un four à 200°C (thermostat 6 ou 7).
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Servez pendant que c’est chaud avec une salade verte ou composée.